 |
| Sorty Čajů | Příprava | Účinky | Odkazy | Kniha | Tea Racer |
|
Název Ya´an Kang Zhuan 1994 / Tibetský čaj, posvátný plamen Charakteristika Hnědo černý list středně velký celistvý, nebo i lehce trhaný s nízkým výskytem větších větviček. Velmi zajímavé a delikátní melasově sladké vůně, trochu pečené, kaštanové a vznešené vůni na pozadí. Velmi kvalitní sorta tohoto oblíbeného čaje, který prošel několikerou fermentací. Je to druh tibetského čaje, který se má nechat vařit v mléce, s trochou jaččího másla a soli. Lze pít i klasickou přípravou. Čaj je lisován zlehka, do cihly o váze 450g. Zpracování je velmi zdlouhavé, proběhlo ručně dle tradičních postupů. Dobrý k uskladnění a dodatečnému zrání. Čaj pochází z roku 1994. Produkce: 1994. Ochutnávám tedy asi 19 let starý čaj. Čaj je přepravován koňskou karavanou z města Ya an až do Lhasy. Tyto čaje jsou baleny do nevyčiněných kůží, tak jsou namáčeny a tím ztvrdnou, čaj má uvnitř mikroklima a zraje. Původ: Provincie Sichuan, pohoří Mending, severozápadně od města Ya´an. Oblast je bohatá na srážky, prší zde asi 200 dní v roce, husté mlhy a nižší teploty jsou ideální pro pěstování tohoto čaje. Továrna: Ying Jing Tea Factory. Příprava Přibližně 3-4g čaje vložíme do zhongu, gai pei nebo konvičky o objemu 100ml, zalijeme vodou o teplotě 99°C, necháme louhovat asi 30s až 3 minuty. Čaj snese tak 4 nálevy a více, dle délky zrání. Byl by hřích nezkusit tento čaj na Kung-fu způsob, čaj se vychutná ve všech chuťových a vonných variací a nálevů je daleko více. Tradiční příprava: Litr vody přiveďte do varu a vhoďte asi 20g čaje, vaříme asi 20 minut. Pak se přidají dvě lžičky soli. Dolije se 0.5 l plnotučného mléka a přidá se máslo. ( původně jaččí, ale stačí kravské ) Opět se přivede do varu a servíruje ihned po té. Je to spíše čajová polévka. Ale rozhodně zkuste, budete rázem v Tibetu. :-) Vlastnosti nálevu Barva nálevu je hnědo oranžová. Vůně je jemná, nasládlá lehce pečená, kaštanová, jemně sladce zemitá, příjemná a bylinková. Chuť je nasládlá, jemná, delikátní, lehce pečená, kaštanová s tónem melasy a ořechů. Dozvuk je delší, sládnoucí a rovněž velmi specifický, lehce pečený. Trvanlivost a cena Trvanlivost je velká, čím starší tím lepší! Cena v roce 2013 byla asi 270 Kč za kus - 450g. Účinky na tělo a ducha Středně povzbuzující čaj. Vhodný pro slavnostní chvíle. Stimuluje 1., 3. a 7. čakru. Navozuje dobrou a vznešenou náladu, zdravé sebevědomí a chuť do života. Osvěžující čajík, udělá dobře vašemu zažívání a vynikající v parných dnech, nebo v zimě do přetopených bytů. :-) Fotodokumentace Zde je čaj v suché podobě, jako nálev a vylouhované lístky.  
 |
